西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）