全链条锁价，舌尖上筑防！德州天衢新区24小时硬核护航新青年音乐节

在古贝春集团泛黄的(de)《大事记(dàshìjì)》中记载：“ 1952年，当地政府(dāngdìzhèngfǔ)与武城县城东南郊区小屯村的王姓、于姓等民间酒作坊公私合营(gōngsīhéyíng)，为1958年组建‘国营武城酒厂’奠定了(le)基础。”这段看似普通的文字，却记录着一个不平凡的起点——当年7人组成的酿酒小组，在七十余年(qīshíyúnián)的岁月淬炼中，已然成长为武城县纳税第一、举足轻重的鲁酒龙头企业。 武城县的酿酒历史可以追溯到三千多年前的商周时期。武城籍著名作家刘金忠文章《武城酿酒源流考》中提到：“据《禹贡(yǔgòng)》和《齐乘》等史书记载，上古时期，武城县虽尚未建制，但隶属兖州。唐、虞(yú)、夏、商几代，武城一直属兖州管辖。兖州是古代著名的九州之一，是华夏民族繁衍生息的腹心(fùxīn)地带。曾经被商代定为国酒的‘秬鬯酒’便在后来称为(chēngwéi)武城县的这块(zhèkuài)国土上酿造(niàngzào)。” 西汉时期，武城所酿“东阳好酒”已名扬四方。解放初期，高唐县华家坞村曾出土(chūtǔ)过一个酒坛，上书(shàngshū)“东阳好酒”四字，武城在西汉时曾一度改置“东阳县(dōngyángxiàn)”，隶属高唐州。只见米黄色的陶坛，坛身“东阳好酒”四个(sìgè)紫黑釉彩大字清晰可见。经(jīng)山东省文物鉴定委员会专家鉴定，这件文物被确认为山东省二级保护文物。 宋代(sòngdài)古贝州的酒税收入直追东京曲院 隋唐大运河的开通(kāitōng)，让武城这个运河重镇成为南北酒业(jiǔyè)交流的枢纽。隋唐运河与后来的元明运河在贝州（今(jīn)武城）四女寺分道扬镳。古贝州北侍京师，南卫江淮，自隋代至唐代北方重要的咽喉要地，众多战略物资储存于此，被称为“天下北库”。 贝州美酒随着京杭大运河(jīnghángdàyùnhé)扬帆远航走向全国。北宋时期，贝州一带物产丰富，商贾云集，促进了贝州酿酒业的极大发展。《宋会要辑稿》记载熙宁十年（1077），贝州的酒课(jiǔkè)超过 20 万贯(wànguàn)，而东京曲院酒课收入 35.58 万贯。由此，可窥得贝州酿酒业的发达(fādá)程度，加上发达的运河运输(yùnshū)确保了大规模的酒业产能顺利销售(xiāoshòu)。民间开始流传“喝好酒、贝州走”的船工(chuángōng)口号。 1952年初冬，武城县运河码头寒风凛冽。首任厂长巩庆奎带着6名(míng)工人，在废弃(fèiqì)的烧锅作坊里垒(lǐlěi)起第一座土灶。现年八十多岁的第一代酿酒工刘文奎回忆说：“那时候真是‘三件宝(bǎo)’——柳条筐、木锨、驴拉磨。全厂最值钱的财产就是两口铁锅和十二个陶缸。” 刘文奎老人讲述当年艰辛创业的故事(gùshì) 建厂当年的生产记录显示，1952年共生产瓜干(guāgàn)酒12.7吨，产值不足(bùzú)万元(wànyuán)。这些用小米(mǐ)换来的酒曲酿造的初级产品，主要供应当地供销社。1958年夏天，一场特大(tèdà)洪水袭击武城，酒厂车间水深达1.2米。刘文奎回忆道：“我们蹚着齐腰深的水抢运酒醅，粮食金贵啊，糟蹋了就没法跟国家交代。” 1960年前后，由于自然灾害等原因，吃饭问题都难以解决，用粮食酿酒遇到了极大的(de)(de)困难。在此困境下，为了延续武城的酿酒历史，避免(bìmiǎn)工艺失传，前辈们(men)开动脑筋，选用了多种低廉的原料尝试酿酒。据建厂之初就参加工作的刘玉昌等人回忆，他们曾用麦秸、秫秸、白茅根、玉米芯(yùmǐxīn)做原料酿酒，地瓜干酒还是后来生活水平有了相对提高以后的产物。这些酒全部是散装酒，传世较少(shǎo)。 1964年4月的春风里(lǐ)，德州地(dì)区白酒技术比武现场人头攒动。时年32岁的程谋廷以(yǐ)独创的“三步控温法”酒母培养技术技压群雄，毫无悬念地摘得“全区酒母制作技术”第一名桂冠，有“酒母大王”之称，为武城酒厂日后的技术突破奠定了坚实基础(jiānshíjīchǔ)。 1975年，武城(wǔchéng)酒厂党支部书记(shūjì)张子文力排众议，聘请酿酒大师马绍星组建科研团队。马老曾回忆道：“当时条件艰苦，实验室就是(shì)仓库改的(de)，我们用搪瓷盆当发酵容器，温度计都是借来的。”经过南下五粮液、泸州老窖等酒厂取经学习，又经过上百次试验，团队成功融合传统工艺与五粮液技术，首创“五粮清蒸清烧”工艺，通过(tōngguò)“清蒸清烧、缓火蒸馏”的独特方式(fāngshì)，使酒体既保持北方(běifāng)酒的醇厚，又兼具川酒的绵甜。1976年，“武城特曲”与“武城大曲(dàqū)”双双斩获山东省优质产品称号(chēnghào)，当年共产白酒592吨，销售收入突破108.65万元，成为鲁西北首家百万级酒企。 1976年，武城特曲已经深受市场欢迎。简陋的灌装(guànzhuāng)车间见证着当年的峥嵘岁月(zhēngróngsuìyuè) 这场技术(jìshù)革命带来的(de)不仅是荣誉，更深刻改变了企业命运(mìngyùn)。1980年(nián)底，酒厂用积累的资金购置了第一台蒸汽锅炉，淘汰了沿用28年的土灶蒸馏，使生产效率提升60%。技术科保存的工作日志记载：“新工艺实施后，工人劳动强度降低40%，吨酒粮耗从(cóng)3.2吨降至2.8吨。”这些数据，见证了一个县级(xiànjí)小酒厂向现代化企业迈进的关键一步。 1978年春天，首批(shǒupī)以“古贝春”命名的高档白酒上市，独特的三角瓶型和醇厚口感立即引发抢购热潮。县副食品公司门口排队的盛况前所未有，拉酒的车从仓库(cāngkù)排到运河桥。古贝春《大事记》记载：1978年产(chǎn)古贝春酒11吨，年底销售一空。生产(shēngchǎn)特曲120吨，大曲306吨，共计产白酒791吨，销售收入187.08万元(wànyuán)。1984年8月，在全国白酒质量大赛中“三角”古贝春被评为轻工部优质产品(chǎnpǐn)（铜杯奖），为武城县(wǔchéngxiàn)第一个部优产品。 东阳好酒(hǎojiǔ)一举摘得1988年全国首届食品博览会金牌 1983年，酒(jiǔ)厂(chǎng)投资800万元建设新厂区。现存1984年的(de)基建(jījiàn)图纸显示，新厂占地(zhàndì)102.5亩。规划建设酿酒车间、制曲楼(zhìqūlóu)、勾兑中心等设施，吹响了(le)规模扩张的号角。当年，茅台(máotái)酒厂刚刚退休的生产技术科长杜安民应邀来到(láidào)武城酒厂，开启了“北方茅台”——古贝元的诞生之路(lù)。1984年7月，酱香型白酒“东阳好酒”(古贝元的前身)成功问世，进一步推动了企业的迅速发展。1988年全国首届食品博览会，“古贝元酒”一举夺得金牌。陈云夫人于若木品尝后亲笔题词：“不是茅台，醇似茅台，空杯留香，香袭人。”据统计数据显示，武城酒厂的产品远销全国21个省、市、自治区，进入北京人民大会堂、燕京饭店、青海餐厅、天津友谊商城、广州(guǎngzhōu)华侨大厦等，成为享誉齐鲁、蜚声华夏的品牌。 1980年，马季先生在时任武城县武装部政委尹宝生的(de)牵线搭桥下，率领唐杰忠、姜昆、李文华、郝爱民(àimín)、赵炎等人(rén)来到了(le)(le)武城酒厂，一连住了17天。远离大城市的喧闹(xuānnào)，吃(chī)着德州扒鸡，品着古贝春酒，创作的欲望极浓，他们深入到酒厂车间和当地的农村、学校体验生活，创作出了歌颂农村改革开放的相声段子《算账》，完成了相声段子《彬彬有礼》的初稿，同时还在古贝春酒厂和武城影剧院做了多场精彩演出。 地处鲁西北偏僻(piānpì)之地的武城人第一次见到(dào)了他们心目中的偶像(ǒuxiàng)，爬到房顶和树上看演出，热烈的情绪超过了过春节。当时的武城人也许意识不到，这种惊喜只是开始，此后的26年中，马季先生的足迹几十次(jǐshícì)留在了古贝春。2004年，古贝春集团力邀(lìyāo)马季先生担任企业和产品的代言人，他也欣然接受了邀请。 张子文书记在北京和臧克家先生(xiānshēng)的合影 1984年夏(xià)，北京一座精致的四合院里(lǐ)，花木葱茏。正房大客厅里，张子文在(zài)《当代》杂志社编辑(biānjí)王建国(wángjiànguó)的陪同下(xià)拜见了(le)臧克家。两人握手问候，一见如故。臧老热情而又风趣地说：“有道是，诗酒同源。你(nǐ)老张酿酒，我(wǒ)老臧写诗，今天走到一起来了，诗酒一家呀！”三人哄堂大笑。张子文说：“臧老的诗早已名满天下，可我老张酿的古贝春酒还仅是‘初出茅庐’哇！”臧老道：“不，盛世兴诗酒，你们是应天时而行事的。你托建国同志捎来(shāolái)的酒我品尝过了，质量蛮不错的。如果努力干下去，古贝春定能成就大业。”三人谈笑风生。临别，臧克家为古贝春题词：“从来诗酒不分家，美酿兰陵李白夸。古贝春醪我欲醉，名牌当代属十佳。”这(zhè)幅墨宝原件现珍藏于古贝春文化资料珍藏室。 2016年，“古贝春(gǔbèichūn)传统酿造技艺”入选山东省非物质文化遗产名录(mínglù)。2022年企业(qǐyè)投拍(tóupāi)的微电影《春儿》获当年亚洲微电影艺术节优秀作品奖。该片以乾隆皇帝微服访贝州、赐名“古贝春”的传说为主线，将运河文化与品牌故事完美融合。 2021年，古贝春投入3200万元引进数控(shùkòng)装(zhuāng)甑机器人，实现物料自动传输、参数智能调控(tiáokòng)。数据显示，新设备使劳动强度降低40%，能耗下降18%。2023年建成的全流程智能化车间，通过多组数据模型将基酒优级率从85%提升(tíshēng)至92%，批次差异率控制(lǜkòngzhì)在0.3%以内。 公司新建智能化酿酒(niàngjiǔ)车间 与山东省农科院共建的酒粮研究院，成功培育出(péiyùchū)定制化粮种“济梁4号(hào)”。检测报告显示，该品种支链淀粉含量达78%，较普通品种提高8个百分点，使酒体更加(gèngjiā)醇厚丰满。 站在(zài)数字化(shùzìhuà)指挥中心的大屏前，董事长徐秀菊表示：“智能酿造不是要取代传统工艺，而是让千年酿酒技艺插上科技的翅膀。” 截止2024年9月，古贝春销售收入同比增长10.53%，当年的“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜显示，古贝春品牌价值从2015年的56.3亿元(yìyuán)(yìyuán)攀升至(zhì)223.77亿元。 站(zhàn)在智能化酿造车间的中间(zhōngjiān)一片空旷的空地上，技术总监王广鹏感慨道：“从1952年(nián)7人小组年产12.7吨瓜干酒，到如今的现代化企业，我们走过了不平凡的道路。” “古贝春的发展史，就是一部中国白酒业的微观史诗。从手工作坊到智能酿造，从地方品牌到全国(quánguó)布局，他们用七十余年的坚守(jiānshǒu)与创新，诠释了中国制造的匠心精神。”中国酒业协会名誉理事长王延才说(shuō)。 在这片孕育了中国白酒(báijiǔ)基因的土地(tǔdì)上，古贝春的故事仍在继续书写。正如运河畔流传(liúchuán)的那句老话：“好酒不怕巷子深，真金不怕火来炼。”这个承载(chéngzài)着三千年酿酒文明的品牌，正以崭新的姿态，向着百年企业的目标稳步迈进。